Depuis le début de l’humanité l’eau est une préoccupation majeure pour la survie de l’homme.  Si les fleuves, larges et riches, fournissent les quantités suffisantes pour des populations restreintes, les choses changent au fil des siècles car les populations augmentent les activités polluantes également et notre Seine devient un bouillon de culture qui pousse les Parisiens à préférer…le vin. Trouver de l’eau qui ne rend pas malade devient un défi et chaque époque y répond à sa façon :  oboles aux divinités, aqueducs qui amènent une eau de source lointaine, forages de puits aux eaux douteuses, tout cela perdure jusqu’au 19e siècle. 

 L’histoire de l’eau de Paris est riche et pleine de surprises puisque de nos jours, au XXIe siècle  si l’eau coule du robinet il existe aussi une eau plus mystérieuse, méconnue et préhistorique qui dessert certaines fontaines parisiennes.