1.Histoire_de_la gastronomie française

10Oct2019

Les manières de table dans l'Antiquité

Pierre-Alain Mallet

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Apicius fut longtemps la référence de la cuisine antique. S'il n'a peut-être jamais écrit l'ouvrage qu'on lui attribue, il a symbolisé l'ensemble d'une cuisine antique entre sociabilité, gestion de ses désirs et raffinements de cours.

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