Bibliographie sur le thé

 

Conseils de lecture proposée par Mme Dauphin
(2006)

 

Ouvrages généraux - Botanique et technique

 

Ouvrages généraux
ANONYME Thé Chinois
Hors série Tao Yin n°2, 1997, 80 p.
ANONYME L'art Français du thé, Paris
Mariage Frères, 1996,101 p.
ANONYME Le thé. Partout, depuis toujours...
Paris, STEPI (Syndicat du Thé et des Plantes à Infusion),
1998, 15 p.
ANONYME Le livret du Théophile
Paris, par "Le palais des thés", 1993, 50 p.
ANONYME A passage to Chinese tea
The Purple Cane Group, Kuala Lumpur, 1999, 121 p.
BARBASTE Christine Le thé à Paris
Paris, Parigramme, 1999, 105 p.
BECAUD Nadia La culture chinoise du thé
Lyon, Rhône Impression, 2001.
BEDFORD John Talking about teapots
London, Max Parish, 1964.
BERTHELOT Marie Thés, tisanes et autres infusions aromatiques
Paris, Flammarion, 2001.
BEECHING Jack The Chinese Opium Wa
London, Hutchinson, 1975.
BENOIT Jehane " La poésie du thé "
La revue moderne, Août 1957, pp. 25 et 29
BERGER Julie
GUIRKINGER Catherine PANARIN Nathalia
ROBLES Isabelle
  		" Le marché international du thé "
in Les marchés internationaux des produits agricoles,
1 Mars 2001, Institut Agronomique Paris Grignon
BLOFELD John L'art chinois du thé
Paris, Albin Michel, 1997, 278 p
BROCHARD Gilles à l'heure du thé
Paris, l'Archipel, 2002, 334 p.
BROCHARD Gilles La boite à thé
Tana, 2000.
BROCHARD Gilles Le thé dans l'encrier
Paris, Aubier, 1990.
BROCHARD Gilles Petit traité du thé
Paris, La table ronde, 1997
BRUNETON Jean Pharmacognosy Phytochemistry Medical Plants
Paris, Lavoisier, 1995, 885 p.
BURGESS Anthony et al. Le livre du thé
Paris, Flammarion, 1991
BUTEL Paul Histoire du thé
Paris, Desjonquières, 1989, 255 p.
CAMPSIE Jane Absolument thé
Marabout, 2001, 96 p.
CARLES Michèle, BROCHARD Gilles Plaisirs de thé
Paris, Chêne, 1998
CARPENTER Francis Ross Lu Yu, The Classic of Tea
origins & Rituals, New York, The Eco Press, 1974, 177 p.
CHENG Wing Fun et
COLLET Hervé

L'extase du thé
Millemont, Moudarren, 2002, 128 p.

CHESNEAUX J. et
BASTID M		 La Chine des guerres de l'opium à la guerre franco-chinoise
1840-1885
Paris, Hatier, 1969.
DATTNER Christine Le livre du thé vert
Paris, Plume, 2002.
ELISSEEF V. et D. La civilisation de la Chine classique
Paris, Arthaud, 1987, 503 p.
EVANS John C. Tea in China : the history of China's national drink
New York ; Wesport ; London : Greenwood press, 1992, 169 p.
EXLEY Hélène L'heure du thé, Paris-Londres
Exley, 1995
FINKEN Kirk Looking into the tea cups of history
The Ottawa Press, 1994.
FOULKES Maït,
BOULAY Jacques		 Délices du Thé
Paris, Plume, 2001, 151 p.
FORTUNE Robert La route du thé et des fleurs
Paris, Hoëbeke, 1992.
FORTUNE Robert Le vagabond des fleurs : trois années dans la Chine du thé, de l'opium et des fleurs
Paris, Payot, 2003.
GARDER Fabienne Thé
Marabout, 2000
GARTH Clark Théières
Paris, Chêne, 2001.
GERNET Jacques Le monde chinois
Paris, Armand Colin, 1990, 700 p.
GODEFROY Jean Cyrille So Shitsu Sen, Vie du thé-Esprit du thé
Paris, 1982.
GOEPPER Roger La Chine ancienne
Paris, Bordas, 1988
GRIFFITH P. The history of Indian Tea industry
London, Leidenfeld & Nicolson, 1967.
HARLER J., The culture and marketing of Tea, London
Oxford U.P., 1964.
HOUSSAYE J.C Monographie du thé
Paris, Comedit, 1994 (réimpression de 1843)
HUARD Pierre et
MING Wong		 Chine d'hier et d'aujourd'hui
Paris, Horizons de France, 1960
INOUé Yasushi Le maître de thé
Paris, Stock, 1999, 158 p.
ISRAEL Andrea Prendre le thé, Le guide indispensable pour préparer, servir, apprécier les thés du monde entier
Genève, Minerva, 1990
JUMEAU-LAFOND Jacques Thé
Paris, Nathan, 1988.
KITTI C. S. DONZEL C. MELCHIOR-DURAND S. STELLA A. L'ABCdaire du thé
Mariages frères, Flammarion, Paris, 1996, 119 p.
KHODOROWSKY Katherine Thé
Biotop, Paris, 1999.
LACOSTE Sophie Le thé vert, La plante de la santé et de la minceur
Marabout, 2001, 126 p.
LAMBERT Marie-Thérèse Le thé, boisson du monde entier
Paris, Albin Michel, 1982, 32 p.
LAO SHE La maison de thé
Chine, éditions en langues étrangères de Beijing, 1987, 98 p.
LU YU The Classic of tea
New Jersey, The Eco Press, 1974, 177 p.
De MAULDE François Sir Thomas Lipton
Paris, Gallimard, 1990.
MONTSEREN Jean Le livre du thé
Monaco, éditions du Rocher, 1998, 239 p.
MONTSEREN Jean Le guide de l'amateur de thé
Solar, 1999, 287 p.
MAULER Jean-Marie Connaître et aimer le thé
Paris, Nicolas Junod, 1999, 200 p.
NEVEU Catherine Le thé de Chine : Les clippers et la course du thé
Paris, la Pagode, 1997.
NICKLES Adrien Le Maté
Besançon, Imp. Dodivers & Cie, 1889, 23 p.
OKAKURA Kakuzo Le livre du thé
Cahors, Philippe Picquier, 1996, 165 p.
OPPLIGER Peter Le thé vert
Viridis, 1996, 104 p.
PERRIER-ROBERT Annie Le thé
éditions du Chêne, 1999, 128 p.
PETTIGREWS Jane Tea Time
Hong Kong, ed. Chêne, 1991.
PETTIGREWS Jane Le thé, le guide du connaisseur
Québec, Modus Vivendi, 2002, 192 p.
QIN Youpeng Le thé et la santé
Paris, Quimétao, 2000, 102 p.
REZNIKOV Patricia La boite de thé rouge
Paris, Gallimard jeunesse, 2003.
ROMAIN Hippolyte Petite histoire intime du thé et autres chinoiseries
Paris, le Jardin d' acclimatation, 2001.
ROMAIN Hippolyte Le thé en Chine
Genève, Minerva, 2002.
RUNNER Jean Le thé
Que sais-je n°1392, Paris PUF, 1974.
SAKAR Goutam K. The world Tea Economy
Delhi, Oxford University Press, 1972.
SAVAGE J.W. Tea importer Limited, A memoir 1941-1986
Dublin, Eco Press, 1987.
SCALA Olivier,
GREZARD Marie		 Thés, cultures, senteurs, saveurs
Paris, Solar, 2005, 191 p.
SHI Bo Poèmes du thé
Paris, Quimétao, 2001.
SIMONET Jean-Marie Yixing, l'art de la théière pourpre
Bruxelles, le Pavillon Chinois, 2001, 67 p.
SMITH Michael The Afternoon Tea Book
NY, Athenum, 1986
SYLVESTRE DUFOUR Philippe Traité du thé
Paris, Mariage Frères, réédition de 1693, 1996, 48 p., 59 p.
T. PASQUALINI Dominique, UET Bruno Le temps du thé
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THIOLLIER Anne Le thé aux huit trésors
Hachette Jeunesse, 2002, 186 p.
UKERS W.H., The romance of tea, the outline history of tea and tea drinking through 1600 years
New-York, 1936
WALTER Marc textes de Alain Stella, Nadine Beauthéac, Gilles Brochard et Catherine Donzel
Le livre du thé,
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WANG Ling Chinese tea culture
Malaysia, Pelanduck, 2001, 154 p.
WEI Chen Le thé, joyaux de l'empire du milieu
Paris, Quimétao, 2000, 283 p.
WU Zhihe Chine, l'art du thé
Arles ; Paris, P. Picquier, 1990, 63 p.
YI Sabine Le livre de l' amateurs de thé
Paris, Robert Laffont,1983, 240 p.

Botanique et technique
BONHEURE Denis,

Le théier
Paris, Maisonneuve et Larose : Agence de coopération culturelle et technique ; Wageningen, Pays-Bas : Centre technique de coopération agricole et rurale, 1989, 159 p.
BIETRIX Antoine Le thé, botanique et culture, falsifications et richesse en caféine des différentes espèces
Paris, Baillières et fils, 1892, 156 p.
EDEN T. Tea
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FINKOFF Michel Mes jardins de thé
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FLEMAL J. La culture du thé au Burundi
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IBBETSON A., Tea from grower to consumer
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NEUVILLE Henri Technologie du thé : composition chimique de la feuille, récolte et manipulation, procédés européens, procédés asiatiques
Paris, A. Challamel, 1905, 269 p.